慢性萎缩性胃炎是以胃黏膜腺体萎缩为特征的消化系统常见病。
萎缩性胃炎严重时，还会伴有肠化生（胃内原来应该生出胃腺，可是胃腺萎缩了，从而生长出了肠腺样的腺体）、大肠型化生（大肠样腺体替代了胃原来应该有的腺体）和异型增生。
哪些因素会导致萎缩性胃炎的发生呢？
生冷、油腻、辛辣食品或不容易消化的食物。此类食物对胃的刺激性较大，易损伤胃黏膜。
饥饱不均。人体在饥饿时，胃酸、胃蛋白酶相对过多；暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制，导致胃壁过度扩张，食物停留时间过长，这些都会损伤胃肌体。
睡前进食。睡前吃东西，不仅易造成睡眠不安，导致肥胖，还会因夜间胃酸分泌过高而诱发溃疡的形成。
狼吞虎咽。食物进入胃内，经消化变成乳糜状微粒，才能排人肠内。若不细嚼慢咽，粗糙的食物会损伤胃黏膜。
美酒、香烟、咖啡和浓茶。酒精可以直接破坏胃黏膜，并引发肝硬化和慢性胰腺炎；吸烟会刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，增加对胃黏膜的破坏；咖啡、浓茶使中枢神经兴奋，能通过反射促成胃黏膜缺血，造成对胃的伤害。
劳累过度。过度劳累会引起肠胃供血不足，胃酸分泌功能失调，胃黏膜受到损害。
精神紧张。精神的紧张、情绪的郁闷、生气着急都会导致胃肠功能紊乱，致使胃酸、胃蛋白酶分泌过多，刺激胃黏膜，形成溃疡。
幽门螺杆菌感染。感染幽门螺杆菌后胃黏膜屏障被破坏，感染及糜烂可导致萎缩性胃炎。
滥用药物。抗生素、激素、解热镇痛类药物、抗感冒类药物等如滥用，对胃的刺激很大。
