民以食為天。這句話想必大家都耳熟能詳，說明了大家對食物的熱愛。我们每天最重要的三件就是早上吃什麼，中午吃什麼，晚上吃什麼。
眾所周知，世界上的美食數不勝數，可以生吃的美食也有很多。很多人喜歡生吃東西，覺得吃起來原汁原味，味道更佳，營養更好。雖然部分食物確實可以生吃，但是一些食物不能生吃，否則可能危害身體健康。今天為大家介紹一下哪些常見的食物不能生吃
一，豆漿
喝豆漿一定要煮熟，不然可能引起中毒。生豆漿中含有皂甙素、抗胰蛋白酶因數、植物血球凝集素等。由於這些物質有一定的毒性，可抑制體內蛋白酶活性，對胃腸道有刺激作用。喝完未完全煮熟的豆漿會出現中毒反應，如心慌、頭暈、噁心、嘔吐等。另外，豆漿有假沸現象，建議沸騰後繼續煮5-10分鐘。
二，淡水魚
淡水魚不建議生吃，因為淡水魚容易感染肝吸蟲等寄生蟲。如果生吃了含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，容易患上肝吸蟲病
三，鮮黃花菜
新鮮的黃花菜含有一種“秋水仙堿”的物質，經過人體腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。日常生活中鮮黃花菜建議少吃或者不吃。
四，豆角
四季豆、扁豆、刀豆等豆角可引起中毒。豆角中含有豆素和皂素，前者為毒蛋白，具有凝血的作用，需經長時間煮沸才能破壞，後者對黏膜有強烈的刺激性，還含有能破壞紅細胞的溶血素。
