在近两年出现的健康食品热潮中，除了传统的老年消费者外，许多中青年人也逐渐成为新生消费力量。李金元教授说，中国人有着传统的进补观念，重视健康，这本是很好的，可是目前许多人，尤其是不少30岁至45岁之间正值壮年的白领人士，常常误以为服用各种保健品就行了，可事实上他们大多数人却因繁忙的工作、不规律的生活及社交应酬而处于健康的边缘。
目前各种慢性病病人不断增加，主要原因就是不合理的膳食结构以及吸烟、过量饮酒、缺乏体育锻炼等不健康的生活方式所致。如许多“上班族”都是夜晚休息迟，早晨起床也迟，匆忙吃两口煎饼油条，时间来不及就省掉了，在文件与电脑前度过一个紧张的上午，中午则是一顿工作餐，晚上有时还有应酬。长此以往，最终导致顽疾。为此，李教授呼吁人们在注重食品保健的同时，还应当树立良好的生活方式，如远离烟酒，保持健康的心态，定期体育锻炼等。
