小洁的父亲得了胃癌，入院治疗，医生叮嘱家属不能准备太油腻的食物，饮食尽量清淡。可是小洁的父亲一直说嘴巴苦，还想让家里人炖个鸡汤喝，小洁听别人说鸡汤属于发物，癌症病人吃了会加快癌细胞生长速度，不敢给父亲吃。父女俩经常为此吵架，小洁真的不知道该如何照顾父亲的饮食了。
癌细胞如何生长繁殖的？
一般情况下，一个细胞在生长和分裂的时候，会接收到一系列的指令，但癌细胞不是，癌细胞是凭着自己的合成性进行生长和分裂的，有时候还可在纤维细胞和内皮细胞的帮助下进行大量的分化。也就是说，癌细胞是身体的一部分，可以无限生长还会和身体内其他正常的细胞争抢营养成分。
吃肉、吃补品会加速癌细胞增长吗？
不少人认为，既然癌细胞是身体的一部分，那么日常营养越好，癌细胞就会长得越快，还提出了“饿死癌细胞”的想法。实际上，能够使癌细胞快速生长的营养来源是血管生成，也就是肿瘤会诱导血管内皮细胞形成新的“供应链”进入肿瘤，并不是我们平常所说的“营养物质”。
与平常人认为的不同，营养差的患者会逐渐消瘦、衰竭，但并不影响肿瘤的生长，而且所谓的“饿死癌细胞”，需要切断癌细胞的血液和营养供应，现实是残酷的，这种做法会先让正常的细胞饿死，而且癌症患者的免疫力本身就比较低，再加上放化疗等治疗，如果营养不良的话，往往是癌细胞还没事，人先死了。
据统计，在我国的胃癌、结肠癌和胰腺癌患者中，有70%-80%的患者发生过营养不良，有22%的患者直接死于营养不良。所以，吃肉、吃补品并不会加速癌细胞的增长，肿瘤患者反而要注意营养，改善体内的代谢紊乱，保持较强的免疫力，以减轻肿瘤患者对于治疗的不良反应，提高对治疗的耐受度。
所谓的“发物”怎么理解？
通俗的说，“发物”就是容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，有些人吃鱼虾海鲜会过敏，有些人吃了羊肉狗肉会上火，那么这些食物对于他们来说就属于“发物”；如果患者吃了某些食物不易使伤口愈合，这类食物对患者来说也属于发物。
而鸡汤中含有大量的油脂、嘌呤等成分，对胃癌患者而言就是发物，虽然并不会使得癌细胞生长速度加快，但是对胃癌患者的身体没有好处，反而会引起不适，最好是不要吃，胃癌患者还是应该进行清淡的饮食，不能吃得太油腻。
真正影响癌细胞生长的因素有哪些？
既然吃肉、吃补品不会影响癌细胞的生长，那么真正影响癌细胞生长的因素有哪些呢？
1、压力
精神上的压力会引起不良情绪，而情绪又是百病之源，压力和癌细胞的生长也有关。澳大利亚莫纳什大学的科学家对患有乳腺癌的小鼠进行了实验，发现承受着压力的小鼠体内的肿瘤扩散速度比对照组增加6倍，不仅如此，研究人员表示，压力也会妨碍癌症治疗的顺利进行。
2、温度
研究人员对比了在在22℃和30℃里的小鼠癌细胞生长和扩散模式发现，胰腺癌、乳腺癌等恶性肿瘤在较寒冷的环境中生长得更迅速，扩散得更早，在温暖环境里的小鼠，其体内的T细胞可以分泌更多的抗癌物质，在天冷时其分泌量就会减少。研究人员认为类似的现象在肿瘤患者上也有出现，肿瘤患者一般在正常的室温下依然觉得冷，尤其是在接受完治疗后。
3、免疫力
癌细胞的扩散速度和人体的免疫力成反比，当人体免疫力低下的时候，癌细胞就会开始快速增长和扩散，最终形成临床可见的癌症。人体免疫力比较强的时候，癌细胞会受到抑制，其扩散速度也就越弱。
4、“坏胆固醇”增高
美国《细胞报告》杂志中刊登了一项研究表示，人体内的胆固醇可以调节控制细胞运动的机制，也就是说高胆固醇血症会对帮助癌细胞扩散，坏胆固醇也就是低密度脂蛋白，如果血液里低密度脂蛋白水平偏高，会帮助细胞脱离恶性肿瘤并扎根于其他部位，导致癌细胞扩散。
也就是说，癌细胞的生长和扩散和日常生活习惯有关，对于癌症患者，除了改正不良生活习惯外，补充营养也十分重要，而且是要正确的补充营养。
癌症患者到底要怎么补充营养？
癌症患者除了要积极治疗外，补充营养，增强自己的免疫力也很重要，总的来说就是多吃水果蔬菜，摄入适量蛋白质，尽量清淡饮食。
有些人认为清淡饮食就是只吃素，这是错误的，只吃素会使得患者的热量和蛋白质不足，影响细胞修补能力，使免疫力下降，所以，适当补充蛋白质很重要，可以吃一些鸡鸭鱼肉、鸡蛋、坚果、豆类，但在做法上要注意清淡，不能太油腻。除此之外，多吃一些谷物、水果蔬菜也很重要，要保证营养的均衡。
一些患者在治疗期间会有食欲不振的现象，会用补品代替正常的饮食，虽然补品有一定的功效，但要注意千万不能本末倒置，过度依赖补品，均衡饮食才是提高免疫力的最好办法。
不健康的饮食，对癌症的发生是很有风险的，但在癌症的治疗上，饮食也十分关键，很多人在这方面有着错误的观点，癌症患者的重点在于怎么吃，吃多少，而不是完全不能吃，营养不良只会加速患者的死亡。
参考资料：
