有位朋友私信小艾：“我奶奶是癌症晚期患者，现在整日身体疼痛，而且吃饭吃不下，人也特别瘦，请问癌症晚期应该怎么吃呢？有什么办法能够增强她的免疫力吗？”
吃什么，怎么吃，一直是癌友和家属们十分关心的问题。吃好了，对健康恢复有事半功倍的帮助；没吃对，则很可能加重病情，不利于治疗。今天，我们就来好好讲一下癌症患者应该怎么吃。
癌症患者需要忌口吗？
大病初愈之后，中国人都喜欢“吃清淡点”。但是，有的人却将“清淡饮食”误认为是只吃青菜、只喝粥、吃素，以前喜欢的猪肉、鸡肉、牛羊肉都不敢吃了。大病初愈的人，尤其是处在康复期的癌症患者，在饮食上确实要做到清淡，但是“清淡”指的是少油、少盐、少糖、少辣，同时仍然需要保证食物多样化、营养均衡，才能提高免疫力，有助于康复。
所以，在康复期，癌症患者真正需要忌口的是：
·烟
吸烟有害健康，即使有人说“我抽了十几年的烟，身体好得很”也掩盖不了吸烟与十几种癌症有关的事实。香烟中尼古丁、焦油等有害物质，使85%的肺癌、50%的膀胱癌、30%的胰腺癌与长期吸烟有关。
·酒
烟酒不分家，对身体危害也是不相上下的。研究发现，酒精会破坏干细胞DNA，诱发突变，至少与口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌等7种癌症相关。
·辛辣刺激食物
食用辛辣刺激食物之后，通常会出现燥热、出汗等反应，这对于手术后的癌症患者来说，容易导致伤口潮湿，滋生细菌，不利于创面的愈合。
而且，一些辛辣刺激食物还有可能与药物发生反应，降低药效，甚至加重药物的毒副作用。所以，癌症患者切忌避免食用辛辣刺激性食物。
·烧烤油炸食物
咸、辣、油，烧烤油炸食物吃起来很美味，但是却在癌症患者的饮食禁忌之内。
首先，在高温油炸、烤制下的食物，本身就容易产生大量致癌物丙烯酰胺。其次，烧烤油炸食物营养严重流失，如果一些肉类、海鲜没有完全烤熟，还会存在寄生虫或病菌。健康人群都要少吃烧烤油炸食品，更何况癌症患者呢！
癌症患者饮食多样化，更有益于身体康复
对于癌症患者来说，饮食多样化才有益于身体康复。饮食多样化，简单来说，就是荤素搭配、粗细结合、营养均衡，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类等缺一不可。
首先，不要听信“营养越好，癌细胞长得越快”这种谣言，营养跟不上，哪有力气与癌细胞对抗呢？所以，癌症患者饮食上一定要摄入足够的高热量、高蛋白质食物，比如鱼类、豆制品、乳制品等，脂肪含量低，容易吸收消化，有助于伤口愈合，提高机体免疫力。
其次，新鲜的蔬菜和水果也不可缺少。推荐每天蔬菜摄入量300g～500g，水果摄入量200g～300g。新鲜的蔬果中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等对人体有益的营养物质，可以补充水分和能量，促进肠胃蠕动。
最后，还要注重主食粗细搭配，适当食用谷类和薯类，以每天摄入200g～400g为宜，可以使营养更加丰富，降血糖，降血脂，预防便秘等。
提醒：没有所谓的“抗癌食物”或“抗癌保健品”
癌症康复期是漫长的，一些人听说有的食物可以防癌抗癌，有的保健品可以消灭癌细胞，便把全部希望放在饮食上。事实上，虽然有研究证实大蒜、洋葱、卷心菜、胡萝卜等食物具有显著的防癌效果，但我们不能混淆防癌与治癌的概念，更不能通过大量食用防癌食物来达到防癌效果，否则只会适得其反。
以大蒜为例，研究只是证明了大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，但大蒜只是一种食物，而不是抗癌药物，所以不能通过盲目吃大蒜，来达到防癌治癌的目的。
目前，全球范围内都没有所谓的“抗癌食物”或“抗癌保健品”，要想真正做到预防癌症，还得从日常饮食做起，养成科学健康的饮食习惯，同时积极锻炼身体，提高机体免疫力。
只有根基打好了，疾病才没有可乘之机。此外，在治疗癌症的路上，我们要擦亮眼睛，谨防掉入“防癌误区”“治癌陷阱”。相信科学，才是防癌治癌的根本原则。
参考资料：
[1] 《癌症患者当心 这些“饮食禁区”莫入》.广州日报.2015-12-21.
